理念 3つの基本指針 活動案内
活動記録

『ぬか床リレープロジェクト』に参加中!
スローフード広島・黒田さんからリレーされてきたぬか床が、5日朝、淡路島に到着。9日までの短い期間ではありますが、地元ならではの野菜やちょっと変わった漬け方にも挑戦してみたいと思います。

さっそく王道の「きゅうり」、珍しい細身の「サラダごぼう」、炒めモノ向きな「青なす」を漬けてみました。

詳しくは、スローフードジャパン『ぬか床リレープロジェクト』のページへ...


ぬか床到着!                     ぬか床到着!

漬けあがったキュウリとサラダごぼう                     漬けあがった「きゅうり」と「サラダごぼう」
淡路島へのアクセスは淡路交通をご利用ください。

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